鎌倉市坂ノ下
鳥居のすぐ前を江ノ電が通る
木々に囲まれた風情豊かな ‛‛御霊神社”
その横をそっ...と覗いて頂くと
Capioがあります

ミルクは大船と宮崎から
小野さんのこだわりの給餌で育った旨味のミルクと、山の湧水、自然豊かな環境で育った大窪さんのジューシーなミルク
2つの美味しいミルクでチーズをお作りしております

南イタリアの食卓に並ぶスタンダードなチーズ
日本の食材を取り入れた風味豊かなチーズ

食材その物の味を生かしつつ
スパイスやハーブ、果実など
料理人だからこそ生まれるエッセンスを加え
美味しい、楽しいチーズを
丹精込めてお作りしております